黄精(Polygonatum)为百合科黄精属药用植物,以根茎入药,具有补气养阴,健脾,润肺,益肾功能,补肺、强筋骨、降血糖、填精髓、延缓人体衰老的作用,同时也是极好的补益抗痨的佳品。是老弱人较理想的补养之品,无大补温燥之品可能带来的副作用。
黄精性味甘甜,除了用于制药,食用也非常爽口,其肉质根状茎肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分,生食、炖服既能充饥,又有健身之用,可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强,对身体十分有益。同时黄精富含黄精多糖及黄精皂苷类药效成分,具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功能,主要用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳喇咯血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等症状,其具有悠久的药用历史和显著的保健功效。
随着国内外对黄精开发的热度不断升温,特别是在营养保健、中国老年疾病预防等方面,对黄精需求越来越大。而黄精药材来源基本上来自野生资源,又因无序采挖,导致野生资源急剧减少,有些地方甚至濒临灭绝,所以人工种植黄精,前景将十分广阔。